کیوسو دستساز رَف 300 میلی لیتر آجری

کیوسو 300 میلی‌لیتری رَف استودیو یکی از تازه‌ترین تولیدات دست‌ساز این کارگاه است که با دقت بالا و توجه ویژه به جزئیات فنی و زیبایی‌شناسی ساخته شده است. این کیوسو از خاک استون‌ور با کیفیت بالا شکل گرفته؛ متریالی که به‌واسطه‌ی استحکام، ظرفیت حرارتی مناسب و حس طبیعی خود، انتخابی ایده‌آل برای ابزار دم‌آوری چای به‌شمار می‌آید.

در طراحی ظاهری این قوری، تمامی شاخصه‌های فنی کیوسوهای اصیل ژاپنی رعایت شده است؛ از تناسب بدنه و زاویه‌ی دهانه گرفته تا فرم دسته و تعادل کلی قوری هنگام در دست گرفتن و ریختن چای. با این حال، رَف استودیو با نگاهی معاصر، طراحی را به سمت سادگی و مینیمالیسم سوق داده و از هرگونه جزئیات اضافه پرهیز کرده است تا فرم نهایی، ساده ، خالص و طبیعی باشد.

در نمای بیرونی این کیوسو، به‌جز درب قوری، تمامی سطوح بدون لعاب باقی مانده‌اند. این انتخاب آگاهانه باعث می‌شود بافت طبیعی خاک استون‌ور به‌خوبی در تماس با دست حس شود؛ حسی گرم، زنده و ارگانیک که ارتباط مستقیم‌تری میان کاربر و شیء ایجاد می‌کند. همین سطح خام و بدون لعاب، علاوه بر ایجاد تجربه‌ای لمسی متفاوت، جذابیت بصری اثر را نیز دوچندان کرده و شخصیت دست‌ساز آن را به‌وضوح نمایش می‌دهد.

از منظر طراحی کاربردی، این کیوسو با ضخامت بالایی ساخته شده است. وزن حدود ۳۷۰ گرمی قوری نشان‌دهنده‌ی همین ضخامت و تراکم بالای بدنه است؛ ویژگی‌ای که آن را به گزینه‌ای مناسب برای دم‌آوری چای‌هایی تبدیل می‌کند که به اتلاف حرارتی کم و زمان دم‌آوری طولانی‌تر نیاز دارند، مانند چای‌های سیاه و چای‌های تخمیری. بدنه‌ی ضخیم استون‌ور کمک می‌کند دمای آب برای مدت‌زمان بیشتری با حداقل نوسان حفظ شود و فرآیند عصاره‌گیری به‌شکل یکنواخت‌تری انجام گیرد. البته به‌دلیل همین ضخامت، برای گرم‌کردن اولیه‌ی قوری، اندکی زمان و صبوری بیشتر لازم است که در نهایت به کیفیت بهتر دم‌آوری منجر می‌شود.

سطح داخلی کیوسو به‌طور کامل لعاب‌کاری شده است. این لعاب داخلی، علاوه بر جلوگیری از جذب عطر و طعم چای توسط بدنه، باعث می‌شود گرمای آب به‌شکل مؤثرتری در فضای داخلی قوری بازتاب و حفظ شود. نتیجه‌ی این طراحی، قوری‌ای است که هم از نظر بهداشتی و هم از نظر عملکرد حرارتی، پاسخ‌گوی استفاده‌ی روزمره و حرفه‌ای است.

کیوسو در اصل نوعی قوری سنتی ژاپنی است که شاید در نگاه نخست تفاوت چشمگیری با دیگر قوری‌های موجود در بازار نداشته باشد؛ اما با دقت در طراحی آن می‌توان دریافت که این فرم، در گذر زمان و بر پایه‌ی نیازهای واقعی دم‌آوری چای، به‌تدریج تکامل یافته است. توجه ویژه به ارگونومی دست، امکان کنترل دقیق جریان چای هنگام ریختن و ایجاد تعادلی سنجیده میان زیبایی و کارایی، از مهم‌ترین ویژگی‌هایی هستند که کیوسو را به ابزاری متمایز و خاص تبدیل می‌کنند.

اگر از جایگاه یک بیننده، پشت چای بار یا در فضای یک کافه، شاهد دم‌آوری چای توسط باریستایی باشید که از کیوسو استفاده می‌کند، به‌خوبی می‌توان دریافت که این فرآیند فراتر از یک عمل روزمره است؛ تجربه‌ای بصری هماهنگ و دقیق که بیشتر به تماشای یک اثر هنری زنده شباهت دارد.

کیوسو ۲۵۰ میلی‌لیتری رَف استودیو، تلفیقی است از سنت ژاپنی، نگاه مینیمال معاصر و مهارت دست‌ساز؛ قوری‌ای که نه‌تنها ابزاری برای دم‌آوری چای، بلکه شیئی کاربردی با هویت بصری مستقل است و می‌تواند بخشی از تجربه‌ی آرام و آگاهانه‌ی نوشیدن چای شما باشد.

اگر تا امروز در مورد کیوسو نخوانده اید :

کیوسو (Kyusu) قوری سنتی و نمادین ژاپنی است که عموماً از سفال ساخته می‌شود و شاخص‌ترین ویژگی آن، دسته‌ی جانبی است که به‌صورت افقی در کنار بدنه قرار می‌گیرد. این طراحی خاص امکان کنترل دقیق‌تر جریان آب و تسلط بیشتر هنگام ریختن چای را فراهم می‌کند و به همین دلیل برای دم‌آوری چای‌های سبز ظریف ژاپنی مانند سنچا، گیوکورو و بانچا بسیار مناسب است. اغلب کیوسوها دارای صافی داخلی سفالی یا فلزی هستند که از ورود برگ چای به فنجان جلوگیری می‌کند و به عصاره‌گیری یکنواخت کمک می‌کند.

تاریخ پیدایش و تکامل: رواج کیوسو به دوره ادو در ژاپن (حدود قرن هفدهم میلادی) بازمی‌گردد؛ دوره‌ای که نوشیدن چای سبز به‌صورت روزمره در میان مردم گسترش یافت. پیش از آن، بیشتر ظروف دم‌آوری چای تحت تأثیر فرهنگ چای چین بودند، اما با شکل‌گیری ذائقه‌ی مستقل ژاپنی، نیاز به ابزاری متناسب با چای‌های بخاردهی‌شده و حساس ژاپنی احساس شد. کیوسو در پاسخ به این نیاز تکامل یافت و به‌تدریج به قوری استاندارد دم‌آوری چای سبز ژاپنی تبدیل شد. شهرهایی مانند توکونامه با خاک آهن‌دار ویژه، از مهم‌ترین مراکز تاریخی تولید کیوسو به شمار می‌آیند و نقش مهمی در تثبیت جایگاه این قوری در فرهنگ چای ژاپن داشته‌اند.