✔ ارزیابی تخصصی چای سیاه ✔ هنر دم‌آوری (Brewing Art) ✔ ترکیب‌سازی چای (Tea Blending) ✔ تحلیل حسی چای (Tea Sensory Analysis) ✔ آشنایی با زنجیره تولید چای تخصصی ✔ تاریخ، فرهنگ و زیبایی‌شناسی چای ✔ بازاریابی و برندینگ چای تخصصی

علاقه‌مندان به چای و فرهنگ نوشیدن آن ✔ کسانی که به دنبال آغاز کسب‌ و کار چای یا راه‌اندازی برند شخصی هستند ✔ فعالان حرفه‌ای صنعت چای (تولیدکننده، فروشنده، صادرکننده) ✔ مربیان، کافی‌شاپ‌داران و باریستاهایی که می‌خواهند تخصصی‌تر با چای کار کنند ✔ هنرجویانی که به‌دنبال توسعه‌ی مهارت‌های حسی و هنری خود هستند

بازدیدکنندگان در این مجموعه می‌توانند گام‌به‌گام با تمام مراحل تولید چای نظیر پلا ، مالش و اکسیداسیون آشنا شوند و سفری مستقیم و ملموس از فرآوری چای را تجربه کنند

در بخشی از این کارگاه، فضایی اختصاصی برای دم‌آوری تخصصی چای طراحی شده است. این فضا که به دم افزارهای مناسب چای مجهز است، نه‌تنها میزبان پذیرایی از بازدیدکنندگان است، بلکه محلی برای آموزش صحیح دم‌آوری، تبادل تجربه و مقایسه‌ی حسی میان چای‌های مختلف لُ به شمار می‌رود. بازدیدکنندگان می‌توانند در این بخش، طعم محصولات گوناگون را تجربه کنند، با هم مقایسه نمایند و تفاوت در نوع برگ، نحوه فرآوری، میزان اکسیداسیون و حتی تفاوت در طعم فصول مختلف را به‌صورت عملی حس کنند