اشتراک گذاری

اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی:

آدرس کوتاه شده‌ی صفحه:

چای دستساز صادراتی فومن - قلعه رودخان

چای : سیاه ایرانی
نوع چای : تمام برگ
فصل برداشت : بهار 1402
خاستگاه : فومن - قلعه رودخان
نوع باغ : کوهپایه ای
برداشت : دست چین
ارتفاع : 200 متر
ترکیب : نشده
چای خالص ( فاقد افزودنی )
  • کدکالا:
ناموجود

طعم : شیرین و مایه دار- تلخی ملایم
طعم یاد : شکلات تلخ

چای دستساز صادراتی فومن یکی از محدودترین تولیدات سال 1402 ما بوده و در چند روز متوالی در ابتدای بهار به صورت منطقی و دستساز از جوانترین برگهای منطقه تولید شده است. برای تولید دستساز تنها باید از برگهای بسیار ظریف استفاده کرد ، چرا که تولید برگهای مسن تر با ماشین های صنعتی امکان پذیر است . در تولید این چای برگهای بسیار ظریف بهار برداشت شده و در بچ های کوچک توسط دست تولید شده تا نتیجه مورد نظر حاصل شود . 
چای دستساز صادراتی فومن به نسبت تولیدات مشابه همین خاستگاه با ماشین ، پیچیدگی عطری بالاتری دارد، چرا که برگهای جوانتر به نسبت مواد ضروری بیشتری برای چایسازی دارند .
برای تولید این چای از برگ های یک باغ 8000 متری واقع در منطقه قلعه رودخان استفاده شده است . موقعیت مکانی و اقلیمی این باغ کوچک شرایط ویژه ای برای رشد چای فراهم نموده است ، چنان که خاک این باغ توسط رودی برآمده از دل کوهستان تغذیه می شود . ارتفاع و شیب بالای این باغ به گونه ای است که گویی در مجاورت ابرها کشت شده و ابرها پس از همنشینی با بوته ها بخشی از رطوبتشان را به باغ هدیه می کنند .علاوه بر موقعیت مکانی و اقلیمی باغ ، داشت بوته ها به دستان هنرمند برداران یاسینی نمونه مثال زدنی در بین باغات ایران است ، اولین باغ شیب منفی کشور که سایر باغداران را تشویق به اصلاح باغ نموده است . با توضیحات بالا قطعا به اهمیت باغ ، باغداری و در نهایت محصول خام یعنی برگ سبز در کیفیت چای پی برده اید و همین امر باعث شده بهترین باغات و خاستگاه ها برای تولید چای هزار انتخاب شود .
برگهای این باغ در فصول برداشت بعد از گذشت 3-5 روز از سن جوانه ها وقتی به استاندارد دو برگ و یک غنچه رسیدند ، با دست توسط باغداران برداشت می شود . عملیات برداشت با دست زمان بر و مشکل بوده ولی دقیقترین نوع برداشت می باشد که در جهان شهرت بسیار زیادی دارد . همانطور که می دانید برگهای جوان دارای کاتچین بالاتری نسبت به برگها با سن بیشتر هستند ، به همین دلیل هرچه سن برگ کمتر باشد شدت طعمی عطری آن نیز بالاتر خواهد بود. دستچین کردن برگها به شما اجازه می دهد تا جوانترین و بهترین قسمت های بوته را به شکل انتخابی برداشت کنید . در این روش برداشت همچنین بوته ها صدمات ناشی از برداشت ماشین آلات را تجربه نمی کنند . این موضوع روند داشت بوته ها و در نتیجه ،کیفیت برداشت های بعدی محصول را تضمین می کند .
برگ ها بعد از برداشت به کارگاه مجهز به تجهیزات مخصوص چای تمام برگ لُ منتقل شده و با روش های مخصوص آزموده شده چای لُ فرآوری می شوند. روند فرآوری با توجه به شرایط برگ انتخاب می شود تا نتیجه چای مناسب با ذائقه عموم مخاطبین لُ باشد .محصول نهایی چای تمام برگ به همراه اکسیداسیون یکدست و بهینه خواهد بود که شامل تمامی قسمت های برگ برداشتی می باشد .
از دیدگاه ما چای هزار معجزه بیوشیمیایی چای است ، مثالی مفتخر و مغرور که میتواند پرچم دار و نماینده چای ایرانی باشد و روش های تولید آن به شکل پویا توسط لُ در حال ترقی است و چای های دستساز این لاین بهترین بچ های هر فصل خواهند بود .
.
  • توجه داشته باشید که تغییرات در شاخصه های عطری با تغییر فصول و حتی آب هوا خواهد بود
.
.
روش صحیح دم آوری این محصول را
می توانید در مطلب زیر مطالعه کنید
.
.
چای سیاه تمام برگ ایرانی
بازخوردها
    ارسال نظر