چای لُ از سال 1396 با هدف تولید و اراِئه چای با کیفیت و تمام برگ ایرانی آغاز به کار نموده است . سیستم تولید چای لُ از آغاز پژوهش محور و پویا بوده تا با استفاده از علوم جدید همواره سطح کیفی خود را ارتقا دهد . برای درک دقیق سیستم کار چای لُ و فهم تفاوت های آن با سایر فعالیت های تولیدی در ایران باید مرور کوتاهی بر سیستم تولید چای در ایران داشته باشیم

در این بخش میتوانید بخشی از خاطرات و تجربیات ما را در قالب تصاویر با اندک توضیحاتی در مورد روند خلق آن خاطره مشاهده کنید

مجله Eighty Degrees یکی از مجله های معتبر در دنیای چای است ، که مطالب آن درباره چای و البته سنت های شکل گرفته پیرامون آن می باشد . این مجله در چاپ هفتم، مصاحبه ای از روند تولید و تفاوت های تولید چای لُ در ایران نموده و در ابتدای این مصاحبه مقاله ای درباره چگونگی بوجود آمدن صنعت چای ایران توسط ما نوشته شده است .

با افزایش تولید و چشم‌انداز روشن برای چای تخصصی در ایران، و از سوی دیگر، استقبال روزافزون علاقه مندان از این نوع چای، نیاز به ارتقای سطح آگاهی و شناخت چای بیش از پیش احساس می‌شود؛ به‌ویژه در مجموعه‌هایی که ظرفیت ارائه یک تجربه دم‌آوری حرفه‌ای را دارند، مانند کافه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها. در همین راستا، مجموعه لُ با همکاری آکادمی دستخط اقدام به برگزاری دوره‌های آموزشی کرده است تا علاقه‌مندان بتوانند در یک محیط آکادمیک و عملی، انواع چای را به‌صورت تجربی بچشند و بررسی کنند.

واحد کارگاهی تولید چای لُ، واقع در شهرستان سرسبز فومن، یکی از مراکز کلیدی فرآوری چای‌های تخصصی و تمام‌برگ لُ در ایران است. این کارگاه با هدف تولید محدود اما با کیفیت بالا، در دل باغ‌های چای منطقه طراحی و راه‌اندازی شده و به‌گونه‌ای مهندسی گردیده که هماهنگ با ظرفیت برگ سبز مرغوب منطقه فعالیت کند. ظرفیت عملیاتی این واحد، تولیدی ، روزانه چهار بچ (batch) مستقل از برگ سبز است که مجموعاً حدود ۲۴۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم برگ سبز را پوشش می‌دهد

همانطور که می دانید ، عمده فعالیت چای لُ در صنعت چای ایران ، تولید چای های تمام برگ و عرضه مستقیم آنها به مخاطبین می باشد ، ولی مسیر طی شده برای تولید چای کیفی بدون دسترسی به ماشین آلات مناسب در کشور در نهایت ما را ناچار به تولید ابزار و ماشین آلاتی نمود که شاید بدون این امر پیمودن این مسیر ممکن نخواهد شد.