چای تخصصی تمام برگ چهارهزار لاهیجان - سرچشمه

چای چهارهزار یکی از دسته‌های محصولات لُ است که با مشارکت و نظارت برند لُ در کارگاه‌های باغداران فرآوری می‌شود. این چای از نظر ساختار تولید شباهت‌هایی با چای هزار دارد، اما دم‌کرده‌ی آن ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارد که آن را از چای هزار متمایز می‌سازد. برداشت این چای پس از پایان دوره‌ی تولید چای هزار آغاز شده و از برگ‌هایی با سن بیشتر تهیه می‌شود. این تفاوت در سن برگ‌ها، موجب تغییراتی در روند فرآوری و ویژگی‌های نهایی محصول می‌گردد. همچنین، برداشت برگ‌های این چای با صرف هزینه‌ای کمتر نسبت به چای هزار انجام می‌شود که در نهایت منجر به کاهش هزینه‌های برداشت و حداقل شدن قیمت تمام‌شده‌ی محصول می‌شود. این تفاوت‌ها در ظاهر، ویژگی‌های دم‌شده و حتی هزینه‌های نهایی، چای چهارهزار را به محصولی متمایز از سایر چای‌های تمام برگ تولیدی لُ تبدیل کرده است.

چای چهارهزار سرچشمه یکی از محصولات قدیمی و پر طرفدار لُ می باشد . این خاستگاه در ابتدایی ترین روزهای فعالیت لُ از سوی ما و سایر مخاطبین بخاطر آب و هوای ویژه و البته خصوصیات ویژه طعم و عطری چای این منطقه مورد استقبال بوده و هست . تولید چای در این منطقه بخاطر وجود باغات در شیب و در ارتفاع بالا کاری چالش برانگیز بوده و همین موضوع محصول تولیدی از این خاستگاه را محدود می نماید ولی به طور قطعی می توان گفت که نام سرچشمه و چای های ویژه ای که از این منطقه تولید می شود طرفداران دو آتیشه ای پیدا کرده است .

ما یکی از بهترین باغات این منطقه را برای تولید انتخاب نموده ایم ، باغ مورد استفاده در قلب طبیعت هیرکانی واقع شده و توسط باغدارانی با سابقه به صورت خانوادگی نگهداری شده است . بخاطر برداشت مناسب و هرس های سالانه اصولی سلامت بوته ها به شکل استثنایی حفظ شده است . میزان باروری خاک این باغ هر ساله پیش از فصل بهار مورد آزمایش قرار میگیرد تا نسبت به غنی بودن خاک اطمینان حاصل کنیم . یکی دیگر از موارد کیفی محصول این باغ ارتفاع بالای آن از سطح دریا می باشد ، اختلاف دمای شب و روز ، همچنین کند بودن روند رشد جوانه های چای در ارتفاعات ، عطر چای را دوچندان کرده و غلضت روغن های ضروری چایسازی را به حداکثر رسانده است .

برداشت این چای در فصول مناسب و به‌صورت دستی انجام می‌شود؛ برگ‌های جوان و لطیف پس از برداشت انتخابی، با دست به کارگاه‌های اختصاصی مجهز به ماشین‌آلات چای‌سازی لُ منتقل می‌شوند تا عملیات فرآوری آغاز گردد. فرآوری این محصول نیز با دقت و استانداردهایی مشابه چای هزار، به‌صورت تمام‌عیار و در قالب چای تمام‌برگ انجام می‌شود. مراحل تخصصی فرآوری شامل پلاس‌کردن، لول‌کردن، اکسیداسیون، خشک‌کردن و سورتینگ، به‌صورت محدود و دستی صورت می‌پذیرد و با روش‌هایی آزموده و متناسب با ویژگی برگ‌های برداشت‌شده اجرا می‌شود تا عطر، رنگ و طعم چای با بالاترین کیفیت و هماهنگ با ذائقه‌ی عموم مخاطبان لُ ارائه گردد.

محصول نهایی از نظر ظاهری شباهت زیادی به تولیدات دست‌ساز سنتی چای در گیلان دارد، اما ما بر این باوریم که بهره‌گیری از تجهیزات کارگاهی، فرآیند تولید این چای را به‌شکلی بهینه کرده تا بیشترین میزان عطر و طعم حفظ شود و در نهایت، فنجانی ویژه از پیچیدگی‌های رایحه‌ای چای ایرانی در اختیار شما قرار گیرد.