چای دستساز سنتی لاهیجان - علیسرود

وقتی برگ های چای توسط دست مالش داده شوند به چای استحصالی دستساز گفته می شود . این گونه چای ها در جهان شهرت بسیار زیادی دارند و معمولا از روش های تولید و مالش سنتی پیروری میکنند چرا که وقتی صحبت از کار با دست در میان باشد مهارت و تجربه حرف اول را خواهد زد .چای های دستساز در گیلان هم حدود 100 سال سابقه دارند و باغداران زیادی اقدام به چایسازی با دست میکنند .چنین چای هایی معمولا کیفیت بالاتری نسبت به سایر تولیدات گیلان داشته و طعم و عطر منحصر به فردی دارند . چایسازی با دست فقط روی برگ های ظریف و جوان چیده شده صورت میگیرد و در غیر اینصورت اینکار توجیه منطقی ندارد . به این دلیل که برگ های پیر خشک و ضخیم بوده و تنها توسط ماشین آلات مالش داده می شوند در صورتی که برگ های جوان به حدی ظریف هستند که مالش دادن آنها توسط ماشین آلات کاری پر ریسک است . مالش دادن توسط دست کاری زمان بر و پر زحمت است ولی نتیجه آن میتواند چای بسیار خوش ساخت و هنرمندانه باشد.

چای دستساز سنتی در شمال ایران توسط باغداران تولید می‌شود و بیش از صد سال است که روش تولید آن در بین چایسازان ایرانی سینه به سینه می‌چرخد. تجربه هر باغدار از نوع بوته‌های باغ و شرایط موجود ، باعث ایجاد تغییر بعضی از روش‌ها شده و طی مراحل فرآوری محصول هر باغدار را از دیگری متمایز می‌سازد.
این چای به صورت محدود توسط سفارش لُ به باغداری با تجربه در روستای علیسرود لاهیجان تولید شده و به شما تجربه نوشیدن چایی متفاوت با طعم و عطر سنتی را خواهد داد.
در این روش بخشی از برگ‌های جوان باغ با دست برداشت و به صورت سنتی در منزل با دست فرآوری شده است . ساخت چای سنتی کاری پر زحمت و زمان‌بر است و مراحل فرآوری معمولا بیش از یک روز زمان میبرد ، که همین موضوع این چای را کمیاب و موجودی هر سال را بسیار ناچیز میکند .
اگر علاقه‌مند به طعم سنتی چای هستید می‌توانید از این محصول تمام دستساز سنتی بنوشید و لذت ببرید.

• توجه داشته باشید که تغییرات در شاخصه های عطری با تغییر فصول و حتی آب هوا خواهد بود