چای دستچین چهارهزار فومن - قلعه رودخان

چای چهارهزار یکی از دسته‌های محصولات لُ است که با مشارکت و نظارت برند لُ در کارگاه‌های باغداران فرآوری می‌شود. این چای از نظر ساختار تولید شباهت‌هایی با چای هزار دارد، اما دم‌کرده‌ی آن ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارد که آن را از چای هزار متمایز می‌سازد. برداشت این چای پس از پایان دوره‌ی تولید چای هزار آغاز شده و از برگ‌هایی با سن بیشتر تهیه می‌شود. این تفاوت در سن برگ‌ها، موجب تغییراتی در روند فرآوری و ویژگی‌های نهایی محصول می‌گردد. همچنین، برداشت برگ‌های این چای با صرف هزینه‌ای کمتر نسبت به چای هزار انجام می‌شود که در نهایت منجر به کاهش هزینه‌های برداشت و حداقل شدن قیمت تمام‌شده‌ی محصول می‌شود. این تفاوت‌ها در ظاهر، ویژگی‌های دم‌شده و حتی هزینه‌های نهایی، چای چهارهزار را به محصولی متمایز از سایر چای‌های تمام برگ تولیدی لُ تبدیل کرده است.

چای چهارهزار قلعه رودخان، محصولی دست‌چین‌شده و تولیدشده در شرایط کارگاهی است که با سفارش و نظارت برند لُ و همکاری باغداران محلی به‌عمل می‌آید. قلعه رودخان، یکی از مناطق تاریخی و سرسبز شهرستان فومن، با قلعه‌ای باستانی و محیطی کوهستانی، از خاستگاه‌های پرآوازه‌ی چای در گیلان است که اخیراً نیز مورد توجه ویژه‌ی مخاطبان قرار گرفته و طعم خاص چای این منطقه آن را به محبوب‌ترین خاستگاه در میان محصولات لُ بدل کرده است. شرایط آب‌وهوایی خاص، خاک حاصلخیز و تفاوت دمای شب و روز در این منطقه، برگ‌های چای را غنی از مواد معطر و طعم‌های منحصربه‌فرد می‌سازد.

برداشت این چای در فصول مناسب و به‌صورت دستی انجام می‌شود؛ برگ‌های جوان و لطیف پس از برداشت انتخابی، با دست به کارگاه‌های اختصاصی مجهز به ماشین‌آلات چای‌سازی لُ منتقل می‌شوند تا عملیات فرآوری آغاز گردد. فرآوری این محصول نیز با دقت و استانداردهایی مشابه چای هزار، به‌صورت تمام‌عیار و در قالب چای تمام‌برگ انجام می‌شود. مراحل تخصصی فرآوری شامل پلاس‌کردن، لول‌کردن، اکسیداسیون، خشک‌کردن و سورتینگ، به‌صورت محدود و دستی صورت می‌پذیرد و با روش‌هایی آزموده و متناسب با ویژگی برگ‌های برداشت‌شده اجرا می‌شود تا عطر، رنگ و طعم چای با بالاترین کیفیت و هماهنگ با ذائقه‌ی عموم مخاطبان لُ ارائه گردد.

محصول نهایی از نظر ظاهری شباهت زیادی به تولیدات دست‌ساز سنتی چای در گیلان دارد، اما ما بر این باوریم که بهره‌گیری از تجهیزات کارگاهی، فرآیند تولید این چای را به‌شکلی بهینه کرده تا بیشترین میزان عطر و طعم حفظ شود و در نهایت، فنجانی ویژه از پیچیدگی‌های رایحه‌ای چای ایرانی در اختیار شما قرار گیرد.